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Geschmacksvielfalt statt Einheitsbrei

© fotolia - Jenny Sturm

"Hinter allem Materiellen ist Geistiges, auch hinter der Nahrung." Rudolf Steiner

Bei der Gründung der Kochinitiative durch Ehemalige spielte dieser Gedanke eine wichtige Rolle: die Begeisterung fürs Kochen, für gutes Essen, biologisch-dynamische, regionale, saisonale und faire Produkte, die viele Ehemalige bewegt, zusammenzubringen mit den Freunde-Seminaren, auf denen das oft einseitige Jugendherbergsessen nicht gerade zu Begeisterungsstürmen der Teilnehmenden führt.
So gibt es seit 2011 eine neue Möglichkeit des Engagements innerhalb der Ehemaligenarbeit und immer mehr selbstversorgte Seminare bei den Freunden, auf denen Ehemalige für die Seminargruppen kochen. Durch die selbst bekochten Seminare finden auch die Themen Kochen und Ernährung einen Platz auf und während des Seminars.

Im Jahr 2014 gab es bereits:
60 bekochte Seminare und Veranstaltungen
ca. 900 verköstigte Menschen
310 bekochte Seminartage
ca. 22.000 gezauberte Mahlzeiten
2 Kochschulungen
ca. 100 Kochteamende, die das alles gestemmt haben

Zwischen 3-10 Tage lang für die Versorgung einer Seminargruppe verantwortlich zu sein, ist eine verantwortungsvolle und auch anstrengende Aufgabe, die nicht nur das Kochen mit anderen beinhaltet, sondern eben auch das Planen der Mahlzeiten, das Aufräumen und Spülen der Küche, die Abrechnung und die Einhaltung des Budgets usw. Insgesamt bereiten diese Arbeiten aber viel Freude, und es entstehen viele wertvolle Begegnungen und Gespräche rund um das Thema Kochen und Ernährung.

Möchtest auch du auf Seminaren der Freunde kochen?
Dann melde dich bei uns und trage dich hier in den Kochverteiler ein!

Welche Voraussetzungen du fürs Kochen auf Seminaren erfüllen musst?
Natürlich solltest du Freude am Vorbereiten und Kochen haben. Außerdem aber auch bereit sein, je nach Seminar oder Veranstaltung für 25 bis 80 Teilnehmende Mahlzeiten zu planen, einzukaufen und zuzubereiten und Küche und Speisesaal in Schuss zu halten.
Für das Kochen auf Seminaren ist die Teilnahme an einer Kochschulung NICHT verpflichtend. Wenn du dir unsicher bist, ob du dir das Bekochen eines Seminars schon zutraust, kannst du aber natürlich erst an einer Kochschulung teilnehmen, um Neues zu lernen und dich mit anderen Menschen auszutauschen. Kochschulungen finden ca. drei Mal im Jahr statt und werden über den Kochverteiler angekündigt.

Bei der Zuteilung der Kochteamenden wird versucht darauf zu achten, dass Erfahrene mit weniger Erfahrenen zusammen kochen und so voneinander lernen können.Für die Vorbereitung der Seminare gibt es einen Leitfaden, in dem die Abläufe erklärt sind, z.B. die Kalkulation der Essensmengen und andere Dinge, die beim Kochen auf Seminaren zu beachten sind. Außerdem gibt es ein umfangreiches Freunde-Kochbuch, in dem du dir Anregungen holen kannst.Gekocht wird auf den Seminaren vegetarisch und teilweise vegan, auf die Zubereitung von Fleisch wird aus hygienischen und ethischen Gründen verzichtet. Die genauen Absprachen zum Speiseplan erfolgen zwischen den Kochteamenden und der Seminarleitung.

Sobald neue Termine fürs Kochen auf Seminaren feststehen, schicken wir eine E-Mail über den Kochverteiler. Darauf kannst du dich melden, wenn du an den entsprechenden Terminen Zeit hast, und wir planen dich dann fest ein! WICHTIG: Bitte melde dich nur an, wenn du sicher weißt, dass du auch kochen wirst. In letzter Zeit haben wir leider vermehrt sehr kurzfristige Absagen bekommen, was dann für uns im Büro viel Stress bedeutet, weil wir kurzfristig Ersatz suchen müssen, und für die anderen Kochteamende mehr Arbeit auf dem Seminar, denn schließlich will die Seminargruppe versorgt werden

 Für das Kochen auf Seminaren gibt es eine Aufwandsentschädigung von Euro 35 pro Tag (je nach Länge des Seminars evtl. zusätzliche Vorbereitungstage). Die Fahrtkosten werden erstattet, und natürlich werden die Unterkunft und die Verpflegung während des Seminars von den Freunden übernommen.

Wenn du noch Fragen rund ums Kochen auf Seminaren hast, kannst du dich gerne unter wirkochen[at]freunde-waldorf.de bei uns melden.

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