Die Estancia Demetria in Botucatu
Brasilien: Die Estançia Demetria ist ein biologisch-dynamischer Bauernhof etwas außerhalb von Botucatu, der seit 1973/74 bebaut wird. Auf dem großen Gelände und in der Nähe sind weitere Einrichtungen entstanden, wie der sozialtherapeutische Verein Espaço São Micael und etwas weiter entfernt die Waldorfschule Aitiara, in die inzwischen 350 Schülerinnen und Schüler gehen.
Die Geschäftsführung einer Bürostuhlfabrik aus São Paulo war es, die in den 1970er Jahren das Land kaufte, das von einer Gruppe junger Menschen daraufhin biologisch-dynamisch bebaut wurde. Dieser Beginn eines landwirtschaftlichen Betriebs klingt gewöhnlich und lässt nicht vermuten, was für ein gewagter Versuch die Estançia Demetria war und sein Gelingen alles andere als vorhersehbar.
Das gekaufte Land war ausgelaugt durch Monokulturen und Kunstdünger, der letzte Baum war schon vor Jahren gefällt worden. Insgesamt wäre dieses Stückchen Erde damals wohl eher mit Steppe als mit Ackerfläche zu vergleichen. Das Projekt erregte Aufsehen. Fachleute kamen, um sich ein Urteil zu bilden mit dem Ergebnis: Bemühungen zwecklos.
Die jungen Menschen ließen sich nicht beirren, begannen zu arbeiten und somit bietet die Estançia Demetria heute ein ganz anderes Bild. Werfen wir einen Blick auf die Weiden und in die Stallungen, so finden wir dort eine Vielzahl von Milchkühen, Büffeln, Schweinen und Pferden. Verschiedene Gärten für Gemüse, Kräuter und Tees bringen ertragreiche Ernten. Und nicht zu vergessen, auf dem Gelände wachsen wieder Bäume. Viele davon sind Obstbäume, deren exotische Früchte entweder frisch oder verarbeitet verkauft werden können.
Betrachten wir als nächstes den Markt, um festzustellen, was alles aus der Ernte hergestellt wird. Zum einen sind hier Joghurt, Sahne, Quark und verschiedene Käsesorten aus der Käserei im Angebot, Marmeladen und verschiedene Eissorten als Erzeugnisse der Früchteverarbeitung und zum anderen eine große Auswahl an Brotsorten aus der eigenen Bäckerei sowie frisches Gemüse und Früchte, Tees und Kräuter. Dieses vielseitige Angebot wird in São Paulo auf zwei verschiedenen Bio-Märkten verkauft, wofür die Mitarbeiter extra um 00:30 aufbrechen müssen, um bis um 4 Uhr die 250 km zurückzulegen.
Dass die Erde wieder fruchtbar werden konnte, hatte eine jahrelange Arbeit nur mit dem Boden bedeutet. Den Ertrag der ersten Ernte bekamen die Familien der Waldorfschule in São Paulo und bald darauf wurde der erste Bioladen in Brasilien eröffnet.
Die Gründung der Waldorfschule in Botucatu sorgte dafür, dass immer mehr Familien auf das mit der Zeit sehr groß gewordene Gelände der Estançia Demetria zogen. Wer hätte gedacht, dass es hier einmal neben der Landwirtschaft und der sozialtherapeutische Einrichtung mit ihren Werkstätten, Ärzte, einen Bioladen, ein Café, eine Pizzeria usw. geben würde?
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